Skottsbergs skjærefjøl er produsert av amerikansk lønn. Det er den perfekte tresorten å skjære på uten å gjøre kniven sløv. En skjærefjøl i tre er dessuten mye mer hygienisk enn en skjærefjøl av plast, ettersom det naturlige tanninet i treet dreper bakterier. Lønnetre inneholder ytterligere en stor mengde av dette bakteriedrepende stoffet. Fjølen er produsert ved å lime sammen endestykker, noe som gir den en ‘selvhelbredende' evne og gjør at riper på fjølen nesten ikke oppstår. Skjærefjølen er ekstremt sterk, så med riktig bruk kommer den til å holde hele livet.