Få mest mulig ut av de fineste delene av fisk og kjøtt med en filetkniv som enkelt fjerner bein og fett fra råvarene. Når du mestrer fileteringsteknikken og har investert i en fiskefiletkniv, kan du mestre kunsten å lage nigiri-sushi hjemme. Legg til en skjærekniv for å skjære opp kjøttet før servering, og velg hvor tykke eller tynne skiver du vil ha, avhengig av råvaren og retten.
